فوائد الكركم الطازج للجسم وطريقة استخدامه

الكركم الطازج يطلق على هذه التوابل المعروفة في الهند اسم “البودرة المقدسة” في الواقع، يحتوي هذا المنتج الطبيعي على الكثير من الخصائص المفيدة ويستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل والمواد الغذائية والأدوية.

ما هو الكركم وما فوائده

الكركم المشهور في جميع أنحاء العالم، يمنو بكثرة في الصين، بيرو، إندونيسيا، نابا أركيب في هذه المناطق، يعتبر المناخ الأكثر ملاءمة للكركم، كما يسمى أيضًا النبات أحادي الفلقة، حيث تحتوي سيقانه وجذوره على صبغة الكركمين لذلك، حتى في العصور القديمة، كان ذلك العشب ذو قيمة عالية ويتم الحصول على الزيوت الأساسية اليوم من النباتات على نطاق صناعي، وهي ضرورية لإنتاج الأدوية والعطور ومستحضرات التجميل.

يعتبر الكركم من التوابل التي لها شعبية عاليه، وذلك بسبب أن فوائد الكركم الطازج متعددة لذلك فإن الكركم من التوابل الأساسية في كل مطبخ، ولكن هل سألت نفسك يوما عن فوائد الكركم وطريقة استخدامه؟ إن كنت لا تعرف الإجابة فعليك بقراءة هذا المقال لمعرفة المزيد عن فوائد الكركم الطازج و مقدار تناول الكركم يوميا.

أهم وافضل الاعشاب لجسم الانسان وتقوية الجسم

فوائد الكركم الطازج

ويوجد العديد من الفوائد الطبية للكركم على صحة الإنسان ومن أهمها:

• يساعد على تحسين عملية الهضم.
• يعالج العديد من مشكلات البطن مثل عسر الهضم وحدوث حرقان في المعدة ويخفف من أعراض القولون العصبي.
• ويمكن استخدام الكركم كمضاد للعديد من الالتهابات التي تصيب الإنسان مثل التهابات المفاصل والروماتويد وعلاج الالتهاب الناتج عن عدوى العين.
• والكركم مفيد جدا للبشرة بسبب مضادات الأكسدة التي توجد به .
• يتميز الكركم بخواصه المطهرة حيث أنه يحتوي على الكركمين المضاد للالتهابات والبكتيريا.
• يعمل على تنقية الدم والتخلص من السموم الموجودة بالدم.
• ويعتبر الكركم مسكن قوي للآلام حيث يمكن استخدامه على شكل معجون أو تناوله مع الحليب للحصول على أفضل النتائج.

فوائد شرب الكركم قبل النوم

ومن فوائد شرب الكركم قبل النوم أنه يساعد على الاسترخاء وتحسين الحالة المزاجية بالإضافة إلى خفض مستويات القلق والتوتر مما يجعلك في حالة استعداد لنوم هادئ، ويمكن تحضير الحليب الذهبي من الكركم من خلال تسخين كوب من الحليب مع القرفة والزنجبيل والعسل وتناولها قبل النوم حتى تنعم بنوم عميق ومتواصل.

فوائد الكركم مع الحليب للتخسيس

ويعتبر مشروب حليب الكركم أو الحليب الذهبي من المشروبات الشعبية الهندية ويصنع هذا المشروب من خلال تسخين الحليب مع نباتات الكركم وبعض التوابل الأخرى مثل الزنجبيل والقرفة وهو مشروب غني بالعديد من الفوائد الصحية مثل تقوية الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية والحماية من أمراض القلب كما انه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية وذلك بسبب مكونات المشروب من الكركم والقرفة والزنجبيل.

وتحدث الكثير عن فوائد الكركم مع الحليب للتخسيس وذلك بسبب تجاربهم الناجحة مع هذا المشروب السحري الذي يعمل على التخسيس ويرجع ذلك بسبب مادة الكركمين الموجودة بالكركم وهو مركب له خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات ويعمل الكركمين على تثبيط بعض العلامات الالتهابية في جسم الإنسان والتي تعتبر أحد أسباب السمنة.وهناك بعض الدراسات العلمية التي أكدت على قدرة مركب الكركمين على تقليل نمو الأنسجة الدهنية ويقوي الحساسية لهرمون الأنسولين وذلك حسب التجارب التي أجريت على بعض الحيوانات.

طريقة استخدام الكركم

وهناك أكثر من طريقة لاستخدام الكركم وعمل وصفات قوية للاستفادة من فوائده العديدة ومن أهم هذه الطرق:

• استخدام الكركم كنوع من التوابل لبعض الأكلات وتعتبر هذه هي الطريقة الشهر لاستخدام الكركم.
• ويستخدم الكركم أيضا كمشروب مثل شاي الكركم والزنجبيل والحليب الذهبي الذي يتم تحضيره من خلال تسخين الحليب مع إضافة الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ومسحوق القرفة.
  أضرار الكركم

ويعتبر الكركم من المواد الآمنة للاستخدام ولكن يحذر من الجرعات الزائدة منها خوفا من أن يكون لها آثار ضارة على صحة الإنسان وقد تتلخص أضرار الكركم عند الإفراط في استخدامه فيما يلي:
الحساسية

1. الشعور بالغثيان والقيء.
2. قد تتسبب استخدام الكركم بكميات كبيرة في حدوث بعض آلام في المعدة أو الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
3. من الممكن أن تتفاعل مكملات الكركم مع الأدوية الخاصة بمرض السكري وتتسبب في انخفاض مستويات السكر في الجسم، لذلك فإنه يحذر على مرضى السكر تناول مكملات الكركم.
4. ظهور بعض علامات الطفح الجلدي.
5. يمكن ان يمنع الكركم امتصاص الحديد.
6. الكركم من التوابل الغنية بالأوكسالات التي تتسبب في تكوين حصوات الكلى.

   

كيف اعرف الكركم الاصلي من المغشوش، كيف تفرق بينهما:

لسوء الحظ، غالبًا ما يستخدم البائعون عديمو الضمير الطلب المتزايد على نوع معين من المنتجات كذريعة للإثراء الشخصي. لذلك ، ليس من السهل شراء الكركم الحقيقي اليوم ، لأن المتلاعبين ذوي الخبرة غالبًا ما يمررون المنتجات المقلدة منخفضة الجودة على أنها توابل عالية الجودة. لكي لا تصبح ضحية للخداع، عند الشراء،

يجب عليك إجراء الاختبار التالي للتأكد من صحة المنتج: قم برمي رشة من مسحوق الكركم في كوب أو أي وعاء آخر به ماء. إذا طاف المسحوق على السطح بعد خلط دقيق ، فهو مزيف. سوف يذوب الكركم الحقيقي بسرعة في الماء.

كم يمكنك تناول الكركم في اليوم؟

الكركم منتج عشبي يحتوي على مجموعة كاملة من التأثيرات القوية. أظهرت نتائج العديد من الدراسات أن التوابل قادرة على إحداث تأثير على الجسم، يضاهي تأثير الأدوية. لهذا السبب، يجب أن تكون حذرًا جدًا عند استخدام هذا المنتج. مع تعاطي التوابل، حتى الشخص السليم يمكن أن يعاني، ناهيك عن الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة.

يوصي الخبراء بعدم تجاوز المعيار، وهو 5 غرام في اليوم. مع النهج الصحيح، فإن الاستخدام المنتظم للكركم سيفيد الجسم فقط. لتجنب الأخطاء المحتملة، من الأفضل استشارة طبيبك حول مدى ملاءمة استخدام مثل هذا المكمل في نظامك الغذائي.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

الكركم هو أحد المنتجات العشبية القليلة التي  إذا تم تناولها باعتدال، لا يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الجسم فحسب، بل تحفز أيضًا مسار العمليات الكيميائية الحيوية المهمة. ترجع هذه الاحتمالات غير العادية إلى الصيغة الفريدة لتكوين التوابل.

في قائمة المكونات الرئيسية:

1. الكركمين هو مركب متعدد الفينول له خصائص تلوين.
2. حمض الأسكوربيك مادة تعمل على تحسين حالة جهاز المناعة.
3. يعتبر الزيت العطري من المنشطات الجنسية الطبيعية التي تعمل على تحسين الأداء الجنسي لدى كلا الجنسين.
4. مجموعة فيتامين ب والتي لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي.
5. الحديد الذي يتطلبه نظام المكونة للدم للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين الطبيعية.
6. الفوسفور عنصر يشارك في جميع العمليات الداخلية تقريبًا.
7. فيتامين ك المسؤول عن تخثر الدم.
8. اليود مادة ضرورية لعمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي.
9. الكالسيوم هو مادة البناء الأساسية للأسنان والعظام.
10. بورنيول مشتق من الزيوت العطرية يستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل.
11. الفلاندرين مركب عضوي معقد يوجد في العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل.
12. Sabinene هو مادة سائلة من مجموعة monoterpene التي لها الكثير من الخصائص المفيدة.
13. Zingiberen هو عنصر أساسي آخر مطلوب في صناعات الأدوية والجمال.
    
14. طاقة طاقة الكركم 325 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطعام، وقيمة مسحوق البهارات 312 كالوري. وتجدر الإشارة بشكل منفصل إلى أنه مع وجود محتوى منخفض نسبيًا من البروتينات والدهون، فإن نسبة الكربوهيدرات في المنتج مرتفعة جدًا – أكثر من 58 جرامًا.