تعرف علي انواع الثوم وافضلها بالصور
انواع الثوم وافضلها من أكثر الأمور التي تشغل بال الكثير من الأشخاص، يعتبر من أشهر أنواع النباتات التي تنتمي إلى فصيلة عائلة البصل، ويكثر استخدامه في الطهي، وهو يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية الهامة للجسم التي لا يمكن الاستغناء عنها.
انواع الثوم
يحتوي الثوم الحقيقي على نوعين أساسين إما الصلب أو الناعم الذي يتضمن كلاهما عدة أنواع أخرى على النحو التالي:
أصناف الثوم الصلب
يحتوي على ساق صلب، يتميز بنكهته الأفضل من الثوم الناعم ومن أنواع الثوم الصلب هي:
- بورسلين: يحتوي على فصوص بحجم كبيرة مغلفة بأغلفة بيضاء اللون، وهو يسهل زراعته ويلائم جميع الظروف المحيطة به، يه نكهة قوية للغاية.
- الروكامبول: يمكنك الحصول على أفضل نكهة من هذا النوع، يسهل تقشيره، الغلاف الخارجي يختلف من اللون الأحمر حتى اللون الوردي
- ثوم رخامي أرجواني مخطط: يحتوي على خمسة فصوص بحجم كبير، بالإضافة إلى الجذع الخشبي المستدير في المنتصف ولذلك يسمى باسم الثوم القاسي أو الصلب.
- هاردنيك: يحتوي على فصوص بحجم كبير ملونة، سيقانه طويلة، له أوراق عريضة الشكل.
- الثوم الارجواني الرخامي: يحتوي على فصوص قليلة مع غلاف رقيق وهو يعتبر حساس للغاية، لا يتم زراعته بغرض التجارة به.
أفضل أنواع الثوم
أصناف الثوم الناعم
يحتوي على جذع ناعم يسهل تجديله وهو منتشر في الكثير من الأماكن بكثرة، ولكن نكهته خفيفة بالمقارنة بالأنواع السابقة، يحتوي على فصوص صغيرة الحجم.
مقالات هامة لك:
أعشاب مفيدة تنظم الضغط وتقوي القلب
هل الثوم يسبب غازات البطن
على الرغم من كثرة استخدام الثوم سواء كان بغرض استخدامه للطهي أو للعلاج ولكنه يحتوي على “الفركتانز” التي تتسبب في الشعور بالانتفاخ والغازات، ولكن طهي الثوم يساعد على تقليل بالشعور بالانتفاخ.
يحتوي الثوم على نسبة قليلة من الكربوهيدرات والالياف ولكن يحتوي على النشويات التي من الصعب هضمها، ولكن يحتوي على النشويات التي من الصعب هضمها، لذلك فإنها تنتقل من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة، حيث تكسر البكتيريا النشويات من الثوم، يؤدي إلى إنتاج الغازات بالبطن، البكتريا تُطلق غاز الميثان الذي يؤدي إلى انتفاخ البطن والرائحة الكريهة.
الجدير بالذكر يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الثوم، والأطعمة المليئة بالألياف، كذلك فإن تناول الطعام ببطء يقلل من إدخال كمية الهواء مع ابتلاع الأطعمة مما يترتب على هذا الأمر تقليل كمية الغاز في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى القيام بالتمارين الرياضية التي تساعد على تقليل الغازات في البطن.
الفرق بين الثوم الأحمر والابيض
- الثوم الأحمر
هذا النوع من الثوم سهل التقشير، له رائحة مميزة نفاذة، كما أنه يحظى بشعبية كبيرة، يشتهر باحتوائه على المواد القوية المضادة للميكروبات وكذلك مركبات الكبريت العضوي الصحية، البعض منه يشبه اللون الارجواني الفاتح في حين البعض الآخر يحتوي على بقع حمراء اللون.
يحتوي الثوم الأحمر على فصوص كبيرة الحجم، بعض الأنواع من الثوم الأحمر يتميز بالنكهة اللاذعة لذلك يعتبر مناسب للوصفات الحارة والصلصات الحارة، يمكن تخزين الثوم الأحمر بمدة تتراوح ما بين 4 شهور حتى 6 شهور، وأنواع أخرى من الثوم الأحمر يتسم بالطعم الحلو.
غني بمضادات الأكسدة التي تمنح حماية كبير ضد الكثير من الأمراض منها السرطان، ويساعد على تقليل الالتهابات، مضاد للبكتريا والفيروسات وهو يعرف أنه مضاد حيوي طبيعي يساعد في علاج نزلات البرد.
- الثوم الأبيض
يحتوي هذا النوع على بصيلات قصيرة قشور بيضاء ورقية رقيقة، ويتميز بالنكهة اللاذعة الحارة، يساعد على خفض الكوليسترول بالدم وهو مضاد للبكتريا والفيروسات، ويقلل مستويات الدهون في الدم، بالإضافة إلى حماية الجسم من الكثير من الأمراض المختلفة.
