ماهو السفرجل بالصور وفوائده للمعده والحامل والجنين

هل السفرجل هو الجوافة؟

السفرجل هو واحد من أكثر الفواكه غرابة، تنتمي الفاكهة إلى عائلة Rosaceae يبدو وكأنه مزيج بين التفاحة والكمثرى، القشرة صفراء مغطاة بشعر أبيض ويحتوي اللب على عدد كبير من البذور السوداء، فالسفرجل له رائحة معينة، اللب صلب ولاذع وحلو المذاق قليلاً بعد الطهي، تصبح الفاكهة طرية.

معنى سفرجل بالانجليزي “QUINCES “ تلك الفاكهه مطلوبة في جميع أنحاء العالم اليوم  ويساعد في علاج عدد من الأمراض ويتم استخدامه في الطبخ والتجميل وعلم التغذية وفي هذا المقال سنخبرك ما هي الخصائص المفيدة للسفرجل لجسم الإنسان، وما هي الفوائد الصحية للرجال والنساء والأطفال، وهل هناك أي ضرر وموانع ، وكيفية تناول هذه الفاكهة بشكل صحيح.

سفرجل بالانجليزي: الاسم العملي للسفرجل هو Cydonia oblonga

السفرجل هو واحد من أكثر الفواكه روعة. تتميز الفاكهة الطازجة بالصلابة واللزوجة، ولكن بعد المعالجة الحرارية يصبح اللب طريًا وطريًا ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ، ويساعد في علاج فقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي.

القيمة الغذائية لفاكهة السفرجل:

• السفرجل منتج منخفض السعرات الحرارية، يحتوي 100 جرام على 48 كيلو كالوري فقط. عادة ما تزن ثمرة واحدة متوسطة الحجم 200 جرام. محتواه من السعرات الحرارية 96 كيلو كالوري.
• القيمة الغذائية لمائة جرام من المنتج: 0.6 جرام بروتينات، 0.5 جرام دهون، 9.8 جرام كربوهيدرات مؤشر نسبة السكر في الدم 34 وحدة فقط.
• تعتبر الفاكهة مفيدة لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر المعدنية والفيتامينات.

السفرجل يحتوي علي المعادن التالية:

1. البوتاسيوم – يشارك في تغذية ونمو خلايا الجسم، ويحسن أداء القلب والعضلات الأخرى
2. الفوسفور – يعزز عمل الدماغ ويزيد من كفاءة الجسم
3. الكالسيوم – ضروري للسير الطبيعي للجهاز العصب ، وهو العنصر الأساسي للعظام والأنسجة العضلية.
4. بكميات أقل، يحتوي الجنين على النحاس (ضروري للغدة الدرقية والأعضاء التناسلية الأنثوية)، والحديد (يحسن تكوين الدم).
5. يحتوي السفرجل على مجموعة كاملة من الفيتامينات: A و C والمجموعة B (الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض
6. النيكوتين ، إلخ). مائة جرام من المنتج تحتوي على خمسة أضعاف حمض الأسكوربيك من الليمون أو غيرها من ثمار
7. الحمضيات وهي تشمل أحماض الستريك والطرطريك والماليك والبكتين والعفص. يحتوي القشر على زيوت عطرية تعطي الفاكهة نكهتها المميزة.

خصائص مفيدة للجسم، فوائد السفرجل للمعدة

• الاستهلاك المنتظم للفاكهة يجعل الشخص أقل عرضة للأمراض المعدية، هذا بسبب نسبة فيتامين سي العالية.
• السفرجل الطازج يتكيف مع فقر الدم  ويحتوي خمسون جرامًا فقط من الفاكهة على متطلبات الحديد اليومية.
• تعمل الفاكهة على تطبيع الحالة العقلية للناس، وتتأقلم مع التعب المزمن والأرق.
• السفرجل يستخدم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على الكثير من مادة rutoside، مما يقلل من تخثر الدم ويمنع تطور ارتفاع ضغط الدم. يقلل الجنين من احتمالية تكوين لويحات تصلب الشرايين.
• يحتوي المنتج على البكتين الذي ينظف جدران الأمعاء. العفص لها خصائص الترابط ويمكن أن تساعد في تخفيف الإسهال.
• الثمرة غنية بمضادات الأكسدة. إنها مصممة لمحاربة الجذور الحرة – العناصر التي تسبب الشيخوخة المبكرة والسرطان.
• تتمتع ثمار السفرجل وعصير النبات الطازج بخصائص مدرة للبول يتم استخدامها لالتهاب المثانة، وذمة وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
• لا يستخدم الناس الفاكهة فحسب، بل يستخدمون أيضًا أوراق النبات على أساسها، يتم تحضير الحقن لالتهاب الشعب الهوائية والسكري والربو.
• يتم تحضير ديكوتيون من بذور النبات. أنها تساعد في أمراض المعدة والأمعاء. لا يمكن أكل البذور نفسها؛ بعد الطهي ، يتم ترشيح المرق.
• يساعد عصير الفاكهة في التغلب على التشققات في فتحة الشرج والبواسير وتدلي المستقيم.

فوائد السفرجل:

يحتوي على الكثير من العناصر والمعادن المفيدة. أنه يساعد في علاج عدد من الأمراض ويمكن تناول المنتج من قبل جميع فئات الناس: النساء الحوامل والأطفال وكبار السن. يُسمح بإدخاله في النظام الغذائي لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

السفرجل للرجال والنساء

• تستخدم البذور كعامل مرقئ وتساعد النساء لفترات طويلة.
• للوقاية من النزيف ينصح بشرب الشاي حيث تضاف قطع السفرجل بدلا من الليمون.
  الاستهلاك المنتظم للفاكهة يحارب الاكتئاب والقلق المستمر. كانت خاصية الفاكهة هذه معروفة بالفعل في اليونان القديمة.
  السفرجل أثناء الحمل والرضاعة

فوائد السفرجل للحامل

يوصى بإدراج الفاكهة في قائمة النساء الحوامل. يحتوي على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم التي تساهم في النمو الطبيعي للطفل. ويتكيف اللب المسلوق بنجاح مع التسمم والغثيان المستمر.

إذا كانت الأم المرضعة تأكل السفرجل بانتظام حتى قبل الحمل، فبإمكانك أثناء عملية الرضاعة إدراجه في نظامك الغذائي، بشرط ألا يعاني الطفل من الحساسية ولا يعاني من آلام في المعدة بعد الفاكهة.

فوائد السفرجل للأطفال:

يمكن إدخال الفاكهة في موعد لا يتجاوز عمر الطفل الثلاثة أشهر، ولكن فقط في شكل مسلوق أو مطهي وقبل إدخال منتج في قائمة الأطفال، يجدر استشارة طبيب الأطفال.

بناءً على التوصيات العامة، لا ينبغي إعطاء الفاكهة الطازجة للأطفال أٌل من سن عام واحد مسلوقة أو مخبوزة،

سفرجل لكبار السن

 

علاج ممتاز للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لإحصاءات أمراض القلب، أحد الأسباب الرئيسية للوفاة، مع تقدم العمر، تزداد احتمالية الإصابة بالمرض عدة مرات.

يحتوي السفرجل على جرعة كبيرة من الفيتامينات، ويدعم جهاز المناعة ويقاوم الأمراض الفيروسية. يجب على كبار السن تضمين السفرجل في نظامهم الغذائي المعتاد، إذا لم تكن هناك قيود.

أضرار السفرجل

على الرغم من خصائصها الإيجابية، لا ينبغي تناول الفاكهة في الحالات التالية:

• الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن. العفص الموجود في الفاكهة سيؤدي إلى تفاقم الوضع
  مع ذات الجنب.
• الفاكهة الطازجة تضر المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر، لأن العصير يهيج الغشاء المخاطي.
• الفاكهة ضارة بالحبال الصوتية، يجب أن تقتصر على المعلمين والمغنين والأشخاص الذين يتضمن عملهم محادثات مستمرة.
• تحتوي البذور على مادة ضارة – الأميغدالين. يتم استخدامها في علاج عدد من الأمراض، ولكن قبل التخمير، من الجدير التحقق من عدم تلفها، ثم قم بتصفية المرق، وتخلص من البذور.كما هو

كيف يؤكل السفرجل

لا توجد قيود صارمة على الكمية، ولكن إذا كان هناك الكثير منها ، فحتى الشخص السليم سوف يعاني من الإمساك.يسمح بتناول 1-2 فاكهة صغيرة يوميا. عند تناول السفرجل الطازج، يجدر غسل الفاكهة جيدًا وتقشير الزغب الأبيض.

لا تفرط في استخدام المنتج الطازج (فهو يهيج الغشاء المخاطي). من الأفضل تناول السفرجل بعد الطهي (يمكن غليه أو طهيه أو خبزه).

بعد المعالجة الحرارية، يصبح السفرجل طريًا، لكنه لا يفقد شكله على عكس التفاح أو الكمثرى. تختفي اللزوجة والقابضة المميزة للفاكهة تمامًا.

استخدامات السفرجل في الطبخ

• مربى السفرجل اللذيذ: خذ المنتج ، قشره ، وحرره من القلب. نقطع إلى مكعبات ويطهى حتى ينضج ، زن الكتلة ، اترك 400 جرام ، أضف كوبًا ونصفًا من الماء إليها (يمكنك تناول الكوب الذي تم فيه غلي السفرجل) وكوب ونصف من السكر. اطهي المربى حتى تصبح الشرائح شفافة.
• وصفة الحلوى: قطعي 3 إلى 4 فواكه إلى نصفين ثم أزيلي الوسط. ضع كل قطعة في طبق خبز منفصل، وأضف بعض  السكر وعود القرفة والقرنفل إلى كل مقلاة وتُخبز في الفرن لمدة 40 إلى 50 دقيقة (حتى تتحول الفاكهة إلى اللون البني وتنضج).

في علم التغذية والتخسيس

يوصى بالمنتج للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وهي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن. سوف يدعم الجسم أثناء فقدان الوزن حيث الميزة الرئيسية له هي أنه يحفز عمليات التمثيل الغذائي، ويسرع عملية التمثيل الغذائي و يمكن أن يشمل فقدان الوزن تلك الفاكهة المخبوزة أو المسلوقة في نظامهم الغذائي، لكن لا تضيف السكر أثناء الطهي.

استخدامات السفرجل في الطب الشعبي

السفرجل يساعد في التهاب الحلق وأمراض الحلق والرئة. تستخدم خصائصه العلاجية لتقوية الأمعاء وفقر الدم.

• للسعال والتهاب الحلق: تناول حبة فاكهة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة. صب الماء المغلي مع لتر ويصفى بعد ثلاثين دقيقة. الجرعة – ملعقة كبيرة 3-4 مرات في اليوم.
• الوصفة التالية ستساعد على منع تعرق القدمين: خذ ملعقة كبيرة من أوراق النبات، صب كوبًا من الماء المغلي واتركه يغلي لعدة دقائق  أضف المحلول الناتج إلى حمام القدم.

في التجميل

يمكن تحضير الأقنعة الطبيعية والمستحضرات من الفاكهة. مستحضرات التجميل تجفف الجلد ولها تأثير مطهر.

• بالنسبة للبشرة الدهنية: سيساعد القناع الخفيف: فرك ثمرة واحدة على مبشرة ناعمة. ضعي اللب في طبقة رقيقة على وجه نظيف ، اتركيه لمدة 5-7 دقائق ، ثم اشطفيه. هذا القناع سوف ينظف البشرة ويساعد في علاج حب الشباب في سن المراهقة.
• قناع لجميع أنواع البشرة: ابشر فاكهة واحدة واخلطها مع ملعقة صغيرة من نشا الذرة ودقيق الحنطة السوداء (يمكنك استبدال الأرز أو دقيق الشوفان) ضعيه على وجه نظيف واتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل. شطف باستخدام الماء الدافئ.

كيفية اختيار الفاكهة

عند الشراء من السوق، يجب الانتباه إلى ثلاث ميزات رئيسية – التقشير واللون والرائحة عند اختيار الفاكهة، استرشد بالقواعد التالية:

1. افحص الفاكهة نفسها – يجب أن تكون خالية من الخدوش والثقوب الدودية والأضرار المرئية الأخرى.
2. سيكون للفاكهة الجيدة لون موحد، فكلما كانت القشرة صفراء، كلما كانت الفاكهة أكثر عصارة وطعمًا. يشير الجلد المخضر أو ​​البقع السوداء إلى أنها لم تنضج أو تفسد بعد.
3. تأتي رائحة مميزة من منتج ناضج، إذا بدا غير طبيعي، فعليك رفض الشراء.
4. السفرجل على شكل كمثرى له رائحة أكثر ثراءً  والفواكه ذات الشكل الكروي أكثر عصيرًا.
5. إذا كنت ترغب في شراء فاكهة حلوة، فاختر سفرجل صغير.
6. يمكن أيضًا أن تنضج الفاكهة غير الناضجة في المنزل. لكن لا تضعها في الثلاجة، اترك المنتج في درجة حرارة الغرفة.